玫瑰奶酪夹心莜面华夫饼

点击查看大图

1.面团：饺子粉75克，莜面粉75克，鸡蛋1个约45克，牛奶45克，糖25克，盐1克，鲜酵母5克，橄榄油25克。馅料：奶油奶酪60克，玫瑰酱30克。

点击查看大图

2.将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。

点击查看大图

3.再同所有面团料一起倒入碗中。

点击查看大图

4.揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

点击查看大图

5.第二天取出，面团长大大。

点击查看大图

6.回温后取出排气，分割成6个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

点击查看大图

7.将松弛好的面团擀扁，包入奶酪和玫瑰酱。

点击查看大图

8.捏紧收口。

点击查看大图

9.滚圆，收口向下，按扁，醒发30分钟。

点击查看大图

10.预热华夫饼机。

点击查看大图

11.刷油，放入面团，加热3分钟左右。

点击查看大图

12.揭盖，表面金黄。

点击查看大图

13.出炉，晾凉。