茄子烧豆腐

点击查看大图

1.食材：豆腐切成小三角块。

点击查看大图

2.食材：茄子、青椒、红椒、蒜。

点击查看大图

3.茄子切滚刀块。

点击查看大图

4.青椒、红椒切块，蒜切粒。

点击查看大图

5.水和淀粉调成水淀粉，备用。

点击查看大图

6.平底锅热油，豆腐入锅煎。

点击查看大图

7.煎成表面微微泛黄，盛出。

点击查看大图

8.接下来煎茄子。

点击查看大图

9.茄子煎至发软，盛出。

点击查看大图

10.炒菜锅热油，蒜粒炒香。

点击查看大图

11.放入茄子和豆腐翻炒。

点击查看大图

12.再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。

点击查看大图

13.放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。

点击查看大图

14.倒入水淀粉。

点击查看大图

15.大火收汁完毕，出锅。

点击查看大图

16.成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。