肉片炒莴笋

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1.莴笋去皮洗净备用。

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2.切成狼牙状备好。

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3.瘦肉洗净切成薄片备用。

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4.姜丝备好。

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5.锅内加水烧开，调入少许盐下莴笋焯水一分钟。

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6.捞出沥干备用。

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7.热锅冷油，下姜丝煸香。

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8.放入肉片翻炒至变色，加入适量盐，胡椒粉炒匀。

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9.放入焯好的莴笋翻炒一分钟，加入适量盐，蚝油炒匀。

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10.即将出锅装盘。

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11.成品图（撒上葱花）。

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12.成品图。