茄汁脆皮日本豆腐

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1.日本豆腐切成段。

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2.小碟子里面放两匙玉米淀粉，将豆腐段放粉中均匀的裹上一层玉米淀粉，侧边也要滚一圈。。

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3.热锅热油，将豆腐裹好一个放一个进锅中，中小火炸至两面金黄，皮焦脆

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4.全部炸好装盘备用。

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5.裹豆腐剩下的玉米淀粉加适量清水调匀。

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6.加一匙番茄酱搅拌均匀调成芡汁。

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7.热锅，将芡汁倒入锅中勾芡。

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8.芡汁浓稠浇到脆皮豆腐上即可。