豆角煎酿鸡蛋

点击查看大图

1.豆角煎酿鸡蛋的简单食材，如果是刚在冰箱取出的鸡蛋，记着要回温才煎。

点击查看大图

2.煮沸一锅水，放点油与盐，把长豆角煮几分钟，刚刚熟就要捞出来，冲冲冷水。

点击查看大图

3.把长豆角绕成圆圈状，放一边待用。

点击查看大图

4.烧热平底锅，下3勺沙拉油。

点击查看大图

5.先把豆角圈圈放在油锅内。

点击查看大图

6.火力调中火，再把鸡蛋磕开，小心地注入在豆角圈内，大鸡蛋放在大圈，小鸡蛋放小圈，再在鸡蛋上撒下黑胡椒与盐。

点击查看大图

7.盖上盖子慢慢煎焗，约15分钟，即可开盖，关火。

点击查看大图

8.这时候鸡蛋的蛋黄刚刚是九成熟的，可以再撒点黑胡椒粉，想吃完全熟透的可以把蛋翻过来再煎一下。