豆腐煮肉饼

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1.瘦肉用刀背拍打成肉饼(正反面都拍)。

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2.豆腐一块。

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3.切几片姜，葱花放在瘦肉上去腥。

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4.碗中打入两个鸡蛋，搅拌成糊状。

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5.将鸡蛋液淋在肉饼上。

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6.撒入适量胡椒粉，盐，生抽用筷子搅拌均匀。

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7.剩下的蛋液倒在豆腐上。

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8.起锅烧油，油温8成，放入豆腐煎至两面金黄。

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9.另起锅，放入肉饼煎至金黄即可。

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10.准备青红椒。

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11.将豆腐放入锅中，加入适量清水，煮20分钟左右。

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12.放入青红椒，加入适量盐继续煮5分钟左右。

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13.撒入胡椒粉。

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14.成品出锅。