干煸肉丝

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1.食材:猪瘦肉切丝、大葱切丝，香菜切段，干辣椒、花椒、姜丝、蒜末。

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2.肉丝中放入盐和白胡椒粉。

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3.再放入一勺料酒。

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4.抓拌均匀。

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5.磕入一个鸡蛋，再放入一勺玉米淀粉。

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6.抓匀，放置十分钟。

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7.锅中放油，凉油下入肉丝滑散。

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8.把肉丝炸至微黄捞岀沥油。

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9.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜丝和蒜末煸岀香味。

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10.放入肉丝翻炒几下。

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11.放入味精。

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12.放入白糖。

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13.放入孜然粉。

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14.再放入葱丝和香菜段。

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15.撒上熟芝麻翻炒均匀即可。

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16.成品图。