冬瓜花甲汤

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1.主要材料有这些，冬瓜切片，花甲用盐水浸泡一下，姜切丝，香菜，葱切粒。

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2.开水煮一下花甲，加入料酒去腥。

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3.煮一会就会看到好多泡泡冒出来，煮到花甲完全开口了。

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4.冷水过一下，滤走泡沫。

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5.煮一锅开水，三碗水的分量，放入姜丝，冬瓜一起煮。

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6.冬瓜煮软后放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉。

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7.根据口味放盐，撒上葱花和香菜。

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8.上碟，把汤渣捞起，倒点酱油调味，有菜有汤有肉，干饭一流呀，这个汤真的好鲜。