砂锅鸡翅煲

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1.鸡翅洗净放入冷水锅中烧开，淋入料酒焯水2分钟，用温水洗去浮沫。

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2.土豆洗净削皮滚刀切块，青椒洗净切块。

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3.葱切段，姜切片和其他调料备用。

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4.砂锅内倒入适量食用油烧至微热，放入冰糖小火炒至融化，放入鸡翅翻炒上色。

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5.放入葱、姜、蒜、花椒、香叶、辣椒，倒入生抽、老抽、料酒翻炒出香味。

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6.倒入热水中小火炖制30分钟左右，倒入土豆继续炖至土豆熟透。

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7.放入青椒转大火翻炒几下。

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8.放入小葱段。