汉堡包

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1.先来准备好所需要的食材，一一精准称重备用。

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2.黄油需要提前室温软化，将食材投入厨师里揉至可以拉出大片薄膜即可，不必一定要了现手套膜，进行第一次发酵，发酵至原来2倍大，手指戳一个洞不回缩不塌陷即可。

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3.将发酵好的面团分成9等份。

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4.排气滚圆后松弛10分钟，松弛的时候盖上保鲜膜或是干净的布防止面团表面风干。

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5.进行二次发酵，这次我用的是烤箱的发酵功能，里面放了一碗清水，增加湿度。

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6.发酵至面团为原来的2倍大。

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7.烤箱预热，上下火，中层170度，时间20分钟。

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8.出炉后放在晾网上晾凉。

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9.先来做3个汉堡包吧，准备好所需要的食材，西红柿洗净切片，生菜洗净吸干水分。

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10.汉堡胚对半切开，一片生菜，再挤上一些沙拉酱。

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11.再依次放上火腿片，芝士片，西红柿片，最后盖上面包，一个小汉堡包就做好啦。