山药羹

点击查看大图

1.准备食材。山药半根，削皮，拍碎切成丁。鸡蛋打成蛋液，准备一碗水淀粉。

点击查看大图

2.锅里倒一碗鸡汤（没有鸡汤也可以用清水，加几滴食用油），大火烧开。

点击查看大图

3.汤烧开后倒入山药，搅散，加一勺料酒。

点击查看大图

4.倒入适量水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

点击查看大图

5.再缓慢倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌，撒入枸杞。

点击查看大图

6.加1匙盐，半匙鸡精调味，出锅。

点击查看大图

7.成品。撒上葱花点缀，山药羹鲜美好喝。