孩童时候关于新年的记忆之一便是这香喷喷的香炸带鱼。
由于地处绝对内陆地区的北方,小时候印象中似乎没有正儿八经吃过水产类。除了过年才能偶尔奢侈地过上一把瘾的带鱼。记得那时候每年大年二十八九的晚上,大人都会在屋子里炸带鱼,炸得满屋子飘香。嘴馋的我总是激动得难以入眠,无论多晚,一定要等着吃过鱼之后才肯乖乖地上炕睡觉。
后来,渐渐地长大,见得、吃得多了,对于某些东西慢慢就会腻味,但是,对于带鱼那种特有的感情却一直不曾变过。每一次吃到带鱼,那些曾经的幸福时光便如电影一样清晰地出现在我面前。
可是,永远回不去了。
那个给了我生命、给了我那么多关于幸福和快乐的记忆、我生命中无比重要的男人——那个被称做“爸爸”的人,永远从我的生活和生命中消失了……
难过地不能自已……
1.把带鱼腹部从脖子开始剖开,清理掉内脏。
2.去掉头尾。喜欢吃鱼头的筒子可以留下。处理鱼的时候一定要小心,这就是我心不在焉的结果!
3.把带鱼身上的一层银色用刀刮掉,能有效去除腥味。
4.鱼鳍用剪刀剪掉。
5.彻底清洗干净,切成约五公分的段,控干水分。
6.鸡蛋磕入大碗中,加淀粉搅拌均匀。
7.加入盐调味。
8.加入十三香粉。
9.加入黑胡椒粉充分搅拌均匀。
10.空干水分的带鱼加入淀粉糊中,腌制半小时。
11.锅中加油,油量要足够多。中火,油热至七成时,放入裹好芡的带鱼。
12.一面炸黄后翻面,小火炸至金黄捞出即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人