香辣啤酒番鸭

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1.食材:番鸭洗净剁成块、啤酒、干辣椒、葱段和姜片。

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2.番鸭冷水下锅焯水。

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3.撇去浮沫。

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4.捞岀沥干水。

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5.锅中油热放入葱段姜片和桂皮香叶煸香。

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6.放入干辣椒炒香。

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7.放入一勺香辣酱。

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8.一勺豆瓣酱。

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9.炒岀红油。

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10.放入番鸭翻炒几下。

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11.放入一勺生抽。

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12.一勺半酱油。

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13.一勺老抽翻炒几下上色。

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14.放入一罐啤酒 。

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15.再放入和啤酒一样份量的水没过番鸭。

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16.放入盐。

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17.放入一勺胡椒粉。

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18.一小勺白糖。

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19.大火烧开转小火盖盖。

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20.煮至番鸭软烂放味精大火收汁即可。

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21.成品图。