青椒炒苦瓜

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1.苦瓜斜切成片，放入适量盐抓匀腌渍3分钟。

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2.挤干水分。

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3.干锅不放油，放入苦瓜大火炒干水分，盛出来备用。

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4.猪油放入大蒜末、豆豉煸香。

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5.加入青红椒大火翻炒30秒。

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6.加入炒好的苦瓜。

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7.放入盐调味。

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8.颜色碧绿，有一丝丝苦，过后回甘。