前天公公一个人来西安了,婆婆没有随行,老人家是想他的宝贝孙女了。
我不大会照顾人,而且公公也不是一个特别愿意表达个人喜好的人,因此我只能从生活中的细微小事来表达我对他的关怀。昨天西安突然降温了,看到他穿得那么单薄(连件毛衣都没穿),心中不忍,连忙跑出去买了一套加厚的保暖衣回来,他穿上之后,再没有看见他频频地用纸巾抹鼻涕了。唉!人老了可真是可怜哪!
对于公公的生活习惯真的是非常不了解,只能从老公的描述中猜测着做他喜欢吃的饭菜。但有一点我是知道的,他特别喜欢吃面,而且喜欢吃宽面条。于是,就有了今天这款专门为他而做的配着西红柿鸡蛋卤的手工宽面条。
说是西红柿鸡蛋面,其实不那么单纯。因为我特意加了白玉菇(蟹味菇的一种),使得这碗面条在口味和营养价值上都不再单一化。因为之前有了解说蟹味菇尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用,而公公心脑血管都不大好,所以说绝对非常适合他来食用。
西红柿的酸香加上白玉菇的韧滑,鸡蛋的清香加上菇的蟹香,那叫一个棒啊!
1.面粉加温水,边加边搅拌,直至全部成比较干的面絮,然后揉搓成面团。
2.饧半小时后,用擀面杖擀到个人喜欢的厚度,均匀地撒上一层玉米面粉,然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来。
3.切面条,宽窄度可根据个人口味决定。然后把切好的面条捏着最上面一层顺开约10公分。
4.继续把切好的面条的第一层全部提出来。
5.顺开的面条再拦腰提起来。
6.这样,一把非常整齐的面条就轻松完成了。
7.葱姜切末。
8.西红柿切小丁。
9.白玉菇切去末梢,清洗干净,分成小朵。
10.鸡蛋磕入碗中打散,炒成蛋饼,再用铲子分切成小块,盛出备用。
11.炒锅放油,油热后先放葱和姜末。
12.炒出香味后放玉白玉菇翻炒一分钟。
13.加入西红柿丁,再加入两勺十三香,翻匀。
14.待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。
15.加盐调味。
16.加少量生抽,炒匀即可出锅。
17.锅中水烧开后,煮入面条。
18.面条煮开两火后,放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟,关火,面条捞出碗中,浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici