灌汤包

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1.580g面粉+2g盐+130g开水+130g冷水，和成面团，静置半小时。

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2.猪肉绞成馅，尽量别太碎，保留颗粒感。

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3.猪肉加盐、生抽、胡椒粉｀耗油、葱花拌匀腌制半小时。

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4.准备清皮冻（皮冻菜谱我前几天刚刚发过，清皮冻就是不带肉皮只保留汤汁）。

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5.搅碎。

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6.肉皮冻和猪肉馅混合均匀。

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7.面切成小剂子。

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8.擀薄。

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9.包馅（如果夏天屋子温度高、包得慢 建议开空调包 避免没包完时皮冻融化）。

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10.冷水上锅蒸 沸腾后十分钟。

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11.成品图。