干锅虾

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1.冰鲜虾放水冲掉冰块，洗净。

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2.砂锅底下铺姜片，放一点点油。

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3.把虾码上，再放几片姜片，淋一圈油。

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4.大火烧开后转小火。

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5.虾变色后淋上生抽，盖上盖。

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6.中间翻拌一次，收干水。

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7.出锅！与白灼的清甜比起来又是另一种风味。