排骨炖豆角

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1.排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。

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2.用清水洗干净，控干水份。

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3.起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。

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4.炒出油脂后下入葱姜煸炒。

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5.再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。

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6.加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。

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7.豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。

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8.下入豆角再炖十五分钟。

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9.炖到汤汁浓稠，排骨酥烂。

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10.成品图。