台式三杯鸡

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1.鸡翅根泡水10分钟。

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2.剁成两半。

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3.入温水锅中煮开，避开浮沫捞出。

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4.配菜准备好：新鲜罗勒叶、青椒、红椒清洗干净，大蒜1头剥皮，酒酿只取汁水。

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5.罗勒摘下来，青红椒去籽切块。

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6.炒锅中倒少许油，大蒜、姜片、葱段入锅，煸炒出香味。

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7.鸡腿入锅煸炒2分钟。

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8.倒入酒酿、老抽、生抽，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；老抽上色，生抽提鲜，酒酿要充足，不要加水。

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9.汤汁浓香，鸡肉软烂入味，青红椒入锅翻拌变色。

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10.罗勒入锅，全部浸在汤汁中，炖1分钟，释放出香味，起锅前适量加盐，淋少许芝麻香油。

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11.台式三杯鸡，浓香入味，咸香味美！