宫爆虾仁

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1.虾仁解冻好洗净，背上划一刀，加入适量盐，料酒 ，胡椒粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。

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2.黄瓜洗净切成薄片备用。

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3.姜丝备好。

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4.炒好的花生米备用。

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5.准备料汁：碗内加入适量清水，盐，生抽，香醋，白糖，淀粉搅拌均匀备用。

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6.热锅冷油（油宽点），放入腌制好的虾仁，姜丝大火滑炒一分钟盛出备用。

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7.锅内留有底油，放入黄瓜翻炒一分钟。

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8.放入滑炒好的虾仁，淋入料汁。

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9.放入花生米大火炒匀即可。

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10.即将出锅装盘。

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11.成品图。

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12.成品图。