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我买了4斤大虾，正琢磨着如何消耗掉它们，儿子说，好久没吃锅贴了。得，就它吧！猪肉大虾锅贴。
锅贴是类似于煎饺的一种带馅面食，因地方不同而呈现出不一样的外形，有的是两端开口的，有的是像饺子一样全封口的。锅贴和饺子的面皮馅料可通用，且都要码放在锅里放油煎，只不过前者是完全用油煎熟，而后者需要淋一点水焖熟。
咱不做买卖，肚里也不缺油水，按膳食平衡指导的建议，以低脂少油饮食为宜，传统的多油烹饪可以摒弃了；家庭烹饪的原则就是简单、省事、好吃、健康。
点击查看大图1.大虾冲洗干净。
点击查看大图2.去壳、去头尾。
点击查看大图3.用牙签将虾背、虾腹内的黑线挑出，这是虾的消化道，去掉更卫生。
点击查看大图4.虾肉冲洗干净沥水；虾头中的内脏挤出并洗净，可炸虾油调味用，此处不做赘述。
点击查看大图5.中筋面粉和室温凉水同入盆中；面粉的吸水性不同，水量可逐渐添加。
点击查看大图6.先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，面团柔软又滋润。
点击查看大图7.肉馅中略带一点儿肥肉，小葱洗净切末。
点击查看大图8.肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水，搅拌成浓稠的肉糊状，再拌入葱末。
点击查看大图9.饧好的面团放在案板上，揉光滑，撒面粉，搓成长条，切大小均匀的剂子。
点击查看大图10.擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小如饺子皮，但直径不要超过虾身的长度。
点击查看大图11.取适量馅料放圆皮中间，摆上一条虾肉，尾巴露出面皮。
点击查看大图12.面皮收拢、捏严，虾头尾两端的面皮不捏严。
点击查看大图13.包好的锅贴生坯先码放在撒了薄面粉的案板或者盘中。
点击查看大图14.将锅贴码放在电饼铛里，挨着码放，淋适量植物油，大火加热。
点击查看大图15.合上盖子，盖子是可加热的烤盘，上下加热成熟更快，而且不用翻面；中途淋少量水增加湿度，直到汤汁耗干、上下锅贴出现焦黄色，底部形成脆壳即可出锅。
点击查看大图16.猪肉大虾锅贴，馅嫩味儿香！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
