咖喱大虾

点击查看大图

1.准备好食材。

点击查看大图

2.今天的虾又大又活跃。

点击查看大图

3.用剪刀剪去虾头，再剪开虾背，把虾线挑出，虾头里的黑脑挤出来。

点击查看大图

4.清洗干净沥干水份。

点击查看大图

5.西兰花切小块，清洗干净。

点击查看大图

6.起锅烧水，水里下一点盐和食用油，水开后把西兰花倒进去。

点击查看大图

7.焯水4分钟后捞出沥干水份，喜欢脆口一点的焯水3分钟即可

点击查看大图

8.起锅烧油，油热后加入姜丝。

点击查看大图

9.把沥干水份的大虾放进去，尽量用筷子把虾铺平，让每一只虾都能接触到锅。

点击查看大图

10.一面煎变色用筷子翻另一面继续煎。

点击查看大图

11.两面虾壳微微发黄捞出。

点击查看大图

12.不用洗锅，再加一点油进去。

点击查看大图

13.大火，把洋葱和蒜头倒进去，翻炒几下。

点击查看大图

14.转中小火，把咖喱块放进去，咖喱块非常容易糊锅所以要中小火。

点击查看大图

15.倒入一点生抽，一勺白砂糖，一勺清水 慢慢把咖喱块炒开炒香。

点击查看大图

16.下一大碗清水，转大火，烧开。

点击查看大图

17.把一盒90克的酸奶倒进去，搅拌均匀，这个时候咖喱味已经非常浓了，加入酸奶是让咖喱的口感更滑。

点击查看大图

18.把大虾倒进去。

点击查看大图

19.翻炒均匀，颜色漂亮。

点击查看大图

20.转中火，煮3分钟左右，让虾充分吸收咖喱酱汁的味道，关火。

点击查看大图

21.刚才焯过水的西兰花摆放成圆形。

点击查看大图

22.把咖喱大虾 放进去，再淋一点咖喱酱汁，这样西兰花吃起来也粘有咖喱的鲜味，漂亮吧，上菜啦。