丝瓜虾仁炒蛋

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1.丝瓜、鸡蛋、虾仁（挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟）。

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2.鸡蛋加盐、料酒打散。

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3.丝瓜去皮切滚刀块、姜蒜切碎。

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4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛岀。

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5.锅中放油，放入姜蒜煸香，放入虾仁炒变色盛岀。

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6.放入丝瓜翻炒，加点盐防止丝瓜变黑，加少许水烧煮几分钟。

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7.合入炒好的鸡蛋和虾仁烧一会，加盐调味。

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8.清淡又鲜美。