小酥肉

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1.里脊肉清洗。

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2.切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。

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3.加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。

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4.打入2个鸡蛋和淀粉。

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5.拌匀成粘稠的糊状。

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6.锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。

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7.待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。

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8.外酥里嫩，又香又脆的小酥肉。