猪肉莲藕丸子

点击查看大图

1.猪肉馅适量。

点击查看大图

2.莲藕一节，去皮，洗净。

点击查看大图

3.先用擦丝器擦成细丝。

点击查看大图

4.再放入料理机里面搅碎（我用的是手动的）。

点击查看大图

5.猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。

点击查看大图

6.葱姜末备用。

点击查看大图

7.肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀，打入两个鸡蛋，放入葱姜末。

点击查看大图

8.莲藕碎稍微攥出汤汁，放入肉馅儿中，再加一小勺干淀粉搅拌均匀。

点击查看大图

9.用勺子取适量馅儿。

点击查看大图

10.锅内放适量油烧至七成热，放入丸子，用勺子按扁，中火煎制。

点击查看大图

11.两面金黄色盛出备用。

点击查看大图

12.锅内留底油，放入八角爆香，放入葱段姜片爆香。

点击查看大图

13.倒入煎好的丸子。

点击查看大图

14.烹入料酒去腥，加少许东古一品鲜调味，加适量清水没过食材。

点击查看大图

15.烧至充分入味，食材完全熟透即可关火????。

点击查看大图

16.装盘上桌啦！

点击查看大图

17.成品图！

点击查看大图

18.成品图！

点击查看大图

19.成品图！