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这道土豆胡萝卜焖鸭，口感一点儿不输黄焖鸡，低脂少油更省事，特别适合秋天食用。
为嘛说适合秋天食用，难道其它三季就不能吃吗？
当然不是。这菜一年四季均可食用。
说它适合秋天，是因为经历了3个月的苦夏，此时脾胃比较弱，特别荤腻的食物不利于养生，而鸭肉的脂肪含量少，肉质细致、鲜美，又不失嚼劲，用焖的方法少了火气和躁气。
点击查看大图1.鸭肉准备好。
点击查看大图2.土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。
点击查看大图3.连骨带肉剁小块。
点击查看大图4.姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。
点击查看大图5.鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。
点击查看大图6.充分拌匀，腌15分钟。
点击查看大图7.土豆、胡萝卜切滚刀块。
点击查看大图8.青蒜切小块。
点击查看大图9.砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅。
点击查看大图10.土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂。
点击查看大图11.倒少许酱油和一碗水，水要没过食材。
点击查看大图12.腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀。
点击查看大图13.鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面。
点击查看大图14.待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟。
点击查看大图15.所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁。
点击查看大图16.起锅前撒青蒜段增色添香。
点击查看大图17.胡萝卜土豆焖鸭肉，色香味俱佳，营养健康又滋补！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
