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这道土豆胡萝卜焖鸭，口感一点儿不输黄焖鸡，低脂少油更省事，特别适合秋天食用。
为嘛说适合秋天食用，难道其它三季就不能吃吗？
当然不是。这菜一年四季均可食用。
说它适合秋天，是因为经历了3个月的苦夏，此时脾胃比较弱，特别荤腻的食物不利于养生，而鸭肉的脂肪含量少，肉质细致、鲜美，又不失嚼劲，用焖的方法少了火气和躁气。
点击查看大图1.鸭肉准备好。
点击查看大图2.土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好。
点击查看大图3.连骨带肉剁小块。
点击查看大图4.姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段。
点击查看大图5.鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐。
点击查看大图6.充分拌匀，腌15分钟。
点击查看大图7.土豆、胡萝卜切滚刀块。
点击查看大图8.青蒜切小块。
点击查看大图9.砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅。
点击查看大图10.土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂。
点击查看大图11.倒少许酱油和一碗水，水要没过食材。
点击查看大图12.腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀。
点击查看大图13.鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面。
点击查看大图14.待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟。
点击查看大图15.所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁。
点击查看大图16.起锅前撒青蒜段增色添香。
点击查看大图17.胡萝卜土豆焖鸭肉，色香味俱佳，营养健康又滋补！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
