豉香红椒炒鸡丁

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1.鸡腿2个，挑去骨头，去皮后切成小块。

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2.切好的鸡腿肉，加生粉、花生油抓匀掩制十分钟。

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3.蒜苗切段、姜切片、大蒜拍扁、豆豉适量备用。

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4.红尖椒去籽后切成小块。

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5.锅加底油烧至八成热，下鸡腿肉炒散炒变色，盛出备用。

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6.锅里留适量底油，放入姜、蒜、豆豉小火炒香。

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7.加入红椒块大火翻炒几下。

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8.放入鸡块大火翻炒均。

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9.淋入半勺老抽翻炒上色。

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10.最后加少量盐、鸡精、蒜段翻炒几下。

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11.成品图。