大肉南瓜灌汤包子

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1.南瓜去皮，切成小块，放料理机中打成小颗粒状，放入盆中。不要打的太碎，没有口感。

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2.放适量葱花、姜末、花椒油、香油拌匀，锁住水分。

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3.将肉去皮切成小块，放入料理机中打碎，放入盆中。

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4.加入250克纯净水、盐、味精、酱油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向，快速搅打上劲

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5.不要担心出水这是灌汤包的关键。

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6.将肉馅和拌了油的南瓜碎放在一起。

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7.拌匀即可。

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8.450克面粉放3克酵母粉，和成面团，醒发2个小时左右。

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9.揉光排气，下成比饺子剂子稍大的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

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10.包好后盖上布块，醒发10分钟左右。

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11.放入蒸锅。

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12.大火烧开，中火蒸15分钟。

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13.成品。

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14.成品。