虾仁炒丝瓜

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1.虾摘去头，去虾壳、挑去虾线，清洗干净，丝瓜去皮切滚刀块，准备好蒜蓉。

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2.虾仁用适量盐、胡椒粉、料酒腌10分钟。

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3.把腌制好的虾仁再倒入一匙淀粉，用手抓匀继续腌制20分钟。

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4.锅中倒油，油热爆香蒜蓉。

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5.放入虾仁炒至变色。

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6.放入丝瓜，可略加少许水，炒至变软。

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7.倒入勾芡翻炒均匀，出锅前撒入盐，便可以开吃了。

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8.这道菜简单下锅一炒便可，清爽可口，属于低脂肪高蛋白，老少皆宜，不失为一道营养丰富的养生美食。