香酥炸虾仁

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1.虾剥成虾仁后，去虾线，洗净。

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2.切适量的葱和姜。

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3.把葱，姜和虾仁放入碗中，再放入料酒，酱油，蚝油搅拌均匀，腌制20分钟左右。

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4.把鸡蛋和淀粉搅成糊状，放入适量的椒盐，然后把虾仁放到面糊里面。

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5.搅拌均匀，如果有点稀的话就再放入适量的淀粉。

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6.锅中放油烧热，烧至七成热后把虾仁放入锅中，炸至金黄，捞入盘中。

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7.再把虾放入锅中，复炸40秒左右。

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8.绕入盘中即可，盛盘出锅。

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9.开动吧????