牛肉丸汤

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1.牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

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2.准备辅料。

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3.小葱切成葱花，生姜切片末。

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4.花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

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5.牛肉剁成肉泥放一碗里。

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6.里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

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7.将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

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8.将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。

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9.搅拌均匀。

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10.团成大小均匀的丸子。

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11.锅中烧水，水里面加一个八角。

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12.水冒小泡时将丸子一个一个下进去。

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13.撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起。

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14.捞出。

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15.生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

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16.锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

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17.西红柿放进去炒30秒。

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18.土豆放进去炒半分钟。

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19.锅中加开水烧开。

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20.将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

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21.将青菜放进去烧开。

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22.里面加胡椒粉。

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23.撒上葱花关火。

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24.开吃。

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25.成品图。