前一段时间就有很多小可爱留言想要软欧的做法,今天就给大家带来一份非常有营养的红糖枣香软欧。撕开时热气扑面而来,淡淡的枣香味,微脆的外皮散发出天然谷物的香味,嚼得根本停不下来。材料很简单,但越简单的面包要好吃,技艺越复杂。接下来就跟着小法一起来制作这个低糖、低油、高纤维的软欧包吧。
1.将波兰种所有食材用筷子搅拌均匀,放在室温发酵至起泡泡的样子,冷藏备用。
2.将主面团当中除了黄油及大红枣碎以外的所有材料混合,加入波兰种。
3.揉成面团成团并且略有筋度,加入软化的黄油。
4.继续揉成可以拉出半透明的膜。
5.加入切好的大红枣碎继续慢档揉。
6.揉至大红枣碎均匀分布在面团中。
7.法帅蒸烤箱开发酵功能设置温度26度,让面团进行基础发酵。
8.发酵至约2倍大,手蘸干粉挫洞以后面团不塌陷不回弹即可。
9.取出面团等量分成3份,每块约128克左右,将面团拍扁收成长条,盖保鲜膜松弛10分钟。
10.取松弛后的面团轻轻拍扁成长方形的样子。
11.上下两端的左右两边分别向中间叠过来。
12.然后向下对折但不要完全重叠,预留大约半公分多点。
13.翻面过来以后就成了三角形的样子。
14.稍微整理下等距离摆入烤盘。
15.法帅蒸烤箱设置36度进行末次发酵约40分钟。
16.筛粉以后,在3个角的位置割口。
17.烤盘放入法帅蒸烤箱,中下层,设置烧烤功能,上火160度下火180度, 烤25分钟,上色满意的时候可以加盖锡纸。
18.上色超级均匀哦,口感也是很不错的~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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