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中秋节是阖家团圆的日子，一家人聚在一起，肯定要做点好吃的。小时候物资匮乏的年代，只有过年过节才能吃到好的，鸡鸭鱼肉哪能随时吃到呢。随着社会生产力的提高，人们生活水平的提高，物流的发达，鸡鸭鱼肉都是想吃就吃，甚至连我们内陆地区也能吃到一些新鲜的海鲜。过年过节的聚餐，已经不再是等着吃好的，更多的意义在于一家人团聚在一起。特别是在外工作学习的人，就等着放假回去和家人团聚了。
往常过年过节，老妈烧的菜总是肉类多，而且多是红烧焖炖类比较重油重口味的做法。其实真正过节吃不了多少，总是剩一堆的菜后面吃好几天呢。现在讲究吃得健康，吃得营养。所以我总会叨叨她，有时我也动手做一些清淡的菜，中和一下。今天这盘木耳蒸鸡，咸鲜可口，做法简单。
点击查看大图1.干木耳1把提前泡发。中间要换几次水。
点击查看大图2.鸡剁块（2-3厘米大），泡几分钟水泡去血水，然后冲洗干净装入大碗中，加入姜丝。
点击查看大图3.加1汤匙料酒。
点击查看大图4.加1小勺盐。
点击查看大图5.加1汤匙生抽。（喜欢颜色深一点的可以加一点老抽。）
点击查看大图6.加1汤匙蚝油。拌匀，腌至少1小时。
点击查看大图7.将泡发好的木耳洗干净，滤干水，铺在盘中。
点击查看大图8.鸡肉最后加半汤匙玉米油，拌匀。这样锁住鸡肉中的水分。
点击查看大图9.将鸡块铺在木耳上。
点击查看大图10.蒸20-25分钟。
点击查看大图11.切一些葱段和红椒丝（或胡萝卜丝）做装饰。
点击查看大图12.最后一分钟，将葱段和红椒丝撒在鸡肉上，盖上再焖两三分钟就好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
