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本款鱼香炒蛋是从鱼香肉丝演变而来，所谓“鱼香”，主要以葱、姜、蒜、糖、醋、酱油等调味品调制而成，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特点，深得家人的喜爱，若你不喜欢吃肉，却又想品尝“鱼香”的味道，那么，建议你尝试这道“鱼香炒蛋”，咸鲜酸甜辣兼备，葱姜蒜酱香浓郁，鸡蛋柔滑软嫩，配菜爽口美味，值得一试。
点击查看大图1.鸡蛋加少许料酒（增香去腥），打散，备用。
点击查看大图2.木耳泡发、洗净，若是大木耳要切成丝，小木耳就省了。
点击查看大图3.胡萝卜、青椒洗净、切丝；葱、姜、蒜洗净、切末。
点击查看大图4.取一小碗，放入香醋、白糖、生抽、蚝油、淀粉、清水，调成酱汁，备用。
点击查看大图5.炒锅放油，倒入鸡蛋液，炒散炒熟，盛出备用，油留下。
点击查看大图6.放入葱、姜、蒜，炒香，加入豆瓣酱炒香出红油。
点击查看大图7.下入胡萝卜、木耳，炒熟。
点击查看大图8.下入青椒，稍翻炒。
点击查看大图9.下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
点击查看大图10.倒入调好的酱汁，大火快速炒匀收汁。
点击查看大图11.出锅，鱼香炒鸡蛋，OK！
点击查看大图12.鸡蛋柔滑软嫩，配菜爽口美味。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
