熏豆皮肉卷

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1.肉馅加入葱姜末、花椒水、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀，放置一会入味。

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2.豆皮焯一下水去除豆腥味，用厨房纸吸干水分。

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3.调好的肉馅铺在豆皮上，轻轻压均匀。

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4.豆皮一边抹上少许淀粉，从另一边卷起来。

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5.卷好的肉卷用牙签扎一些空，放到笼屉上。

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6.锅内倒入水大火烧开，转中火蒸20分钟。

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7.炒锅内铺上锡纸，放上白糖、茶叶。

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8.蒸好的肉卷放在炒锅里，盖上锅盖开火烧到冒烟1分钟左右，再关火熏1分钟。

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9.熏好的肉卷切成段，放入盘中。