番茄鸡蛋炖豆腐

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1.准备食材 ：豆腐 、番茄(剥去外皮)、小油菜。

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2.把所有食材准备就绪 。

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3.起锅热油 ，放入3个鸡蛋 。

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4.煎至定型成块， 盛出备用 。

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5.取一口砂锅， 锅中放油 ，番茄丁用小火炒出汤汁。

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6.加入适量的清水煮开。

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7.倒入鸡蛋块。

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8.再加入豆腐块，放适量的盐和胡椒粉调味 ，炖煮五分钟 。

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9.最后放入油菜叶和少许鸡精 ，煮熟即可。

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10.成品。