瑶柱冬瓜汤

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1.瑶柱10余粒，冲洗干净，放入碗中，用开水泡软。

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2.冬瓜去皮切片。

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3.金针菇剪下老根，清洗干净。

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4.炒锅放油烧热，放入瑶柱翻炒均匀。再放入姜片炒香。

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5.加入适量的开水。

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6.开锅后放入冬瓜。

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7.倒入泡瑶柱的水。

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8.将冬瓜炖至软烂。

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9.放入金针菇、盐和味精。

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10.放少许胡椒粉，搅拌均匀即可。

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11.成品。