Prawns Curry - 正宗印度咖喱虾

点击查看大图

1.虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥， 盐，辣椒粉，姜黄粉，柠檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌匀，放入冰箱腌制一晚

点击查看大图

2.起锅热油，放少许茴香籽，爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色。备用

点击查看大图

3.另起一锅，少许油，倒入切好的洋葱丝和辣椒，翻炒至透明。

点击查看大图

4.加入去皮的番茄继续翻炒，直到番茄软烂，如果喜欢可以加一点番茄酱，这样味道会更加浓郁。

点击查看大图

5.将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里，加入一半量的水，搅拌大约五分钟。

点击查看大图

6.这就是这道菜最重要的Gravy。

点击查看大图

7.再次起锅，洋葱番茄Gravy和虾混合在一起。此时加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，盐，葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火，慢慢的熬，一定要注意不要让汤汁溅到身上。

点击查看大图

8.尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下，然后加入香菜叶。完成