春节美食---香煎萝卜糕

点击查看大图

1.腊肠洗干净后切成小丁。

点击查看大图

2.白萝卜去皮后刷成丝。

点击查看大图

3.干香菇泡软后切成小丁。

点击查看大图

4.青葱洗干净也切成葱沫。

点击查看大图

5.锅中倒少许底油，下腊肠和葱沫炒香。

点击查看大图

6.倒入萝卜丝、香菇，加盐、糖翻炒片刻。

点击查看大图

7.根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。

点击查看大图

8.炒至萝卜变软，关火。（如果出水软多则不用另外加水，相反如果出水少则加入适量清水）

点击查看大图

9.逐点倒入粘米粉，不停搅拌，待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。

点击查看大图

10.容器上刷一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，摊平。

点击查看大图

11.隔水上锅蒸，待水开后再蒸半小时即可（可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟）。

点击查看大图

12.待萝卜糕放凉后，切成一厘米厚的块；平底锅预热后加入少许油，煎至两面金黄即可。