豌豆虾仁滑蛋

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1.成品图。

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2.炒至蛋液凝固，加入豌豆粒翻炒几下即可。

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3.倒入蛋液翻炒。

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4.锅中倒入食用油烧热，放入虾仁煎2分钟左右至两面金黄。

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5.鸡蛋打入盆中，加入盐搅拌均匀。

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6.豌豆剥皮，放入开水煮熟。

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7.加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓匀腌制一会。

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8.大虾洗净，去除头部剥去虾皮，开背挑出虾线，加入淀粉抓几下，用清水洗净。