豆渣丸子

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1.大火复炸一下，立即捞出。

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2.控油捞出。

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3.锅中倒入食用油烧至六七成热，放入丸子，小火炸至金黄。

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4.带上一次性手套，从虎口挤成圆丸子。

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5.加入盐、香油继续搅拌均匀。

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6.加入葱末、鸡蛋。

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7.加入淀粉搅拌成型。

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8.馒头揉碎，放入肉馅中。

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9.肉馅中放入豆渣，加入生抽、蚝油、姜末、胡椒粉搅拌均匀。