何记腊味煲仔饭

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1.加入葱火或香菜搅拌，出锅。

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2.调个酱汁：生抽2匙，蚝油1匙，白糖1匙，麻油2匙，加开水调开成酱汁。也可以看个人喜好调。

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3.拿出腊肠切片铺好，中间打入一个鸡蛋。倒入调好的酱汁。小火5分钟，关火焖10分钟。

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4.铺上腊肉，放入腊肠，大火煮开转小火煮10分钟。

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5.倒入大米加水，米和水比列（米1碗，水1.25碗）。

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6.腊肉切成薄片，焯水备用。

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7.沙锅四周先刷满油。

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8.大米先泡水1个小时，让米吃饱水份。