富记蒜香排骨

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1.捞出装盘。

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2.复炸至金黄色。

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3.捞出来，开大火。

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4.热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟，看排骨大小。

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5.拿出排骨收干水份。

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6.放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。

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7.把蒜汁过滤到排骨里面。

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8.排骨吸干水份，加入蚝油，盐，鸡精，味精，少许糖提鲜，抓拌一下。

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9.像这样。

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10.大蒜，大葱放入搅肉机，加入水打成汁。

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11.排骨洗净，用纸吸水。