搜索

菜谱 食材 美食 健康

猪肉酸菜

乔拉
收录时间:2024-06-16 16:36:32  人气:8615

小的时候,冬天的时候唯一能见的青菜就是白菜,绿色的菜只有过年的时候,才会从集市上买回来,后来很多年我都不吃白菜,只要看见就感到恶心。那时候唯一不同的菜就是酸菜,只不过肉都是过年过节才会吃的到的平时炖酸菜放的都是猪油,或者猪油渣。但是在那时候都是不可多得的美味了,只要有汤我都能造好几碗米饭。
大约是五六岁的光景,跟着爸爸去赶集,拿着尼龙袋子买年货,爸爸会先买不怕压的,最上边才是青菜,那个时候,爸爸会告诉我拿着站在集市中间一个地方等着,然后他一样一样的买回来,放到袋子里。很多集市上卖菜的人都逗我,说我爸不回来了,一会儿就叫人把我领走了。我心里害怕,但是不相信爸爸会丢下我,于是狠狠地瞪那个说话的人,而且自己心里笃定的告诉自己,谁领我我也不走。于是,谁问我说话我也不吱声,生怕一说话就让人骗走了????????

酸菜汤是回忆啦,现在生活条件比之前好的多的多,炖酸菜大多是排骨,棒骨,或者五花肉了。

主料
辅料
调料

猪肉酸菜的做法步骤

制作小窍门

肉可以选五花肉,一般如果用骨头炖的时候清汤就可以,用飞过水的骨头加水炖至骨头八分熟,加入酸奶就可以,不用过油。
分类: 热菜 家常菜

推荐菜谱

你可能还喜欢…