香葱蛋糕卷

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1.成品图。

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2.切片享用吧。

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3.借助擀面杖把蛋糕片卷起来，放到冰箱冷藏半小时以上定型。

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4.晾至温热时，把蛋糕片翻过来，正面朝上，最上面斜切去一千，挤上沙拉酱。

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5.倒扣在晾网上，撕去油纸。

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6.出炉震去热气。

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7.送入烤箱，上火190°下火120°烤10分钟，再调至上下火150度20分钟左右。

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8.倒在铺有油纸的烤盘上，轻轻震去气泡，撒上葱花和肉松。

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9.拌匀的蛋糕糊丝滑细腻。

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10.蛋白霜分三次加入蛋糊里拌匀，不可打圈圈哦。

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11.打至大弯钩湿性发泡。

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12.用打蛋器高速打至出现大泡泡，分三次加入白糖。

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13.蛋白里加入盐和几滴醋。

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14.把蛋黄和面糊搅拌均匀，成酸奶状。

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15.蛋白蛋黄分离。

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16.筛入低筋面粉，拌至无干粉即可。

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17.提前预热烤箱上火190度下火150度，玉米油和牛奶乳化，搅拌至油星即可。