红烧狮子头

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1.成品图。

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2.把煮好的欠汁淋在丸子上即可。

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3.把蒸好的丸子摆入碗中。

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4.煮至黏稠放入老抽调色。

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5.把煮丸子的水倒入锅中烧开，淋入水淀粉。

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6.上锅蒸两小时。

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7.倒入丸子中。

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8.煮开后捞岀料渣。

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9.放入煮丸子的水。

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10.放入少许的料酒。

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11.放入蚝油。

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12.放入生抽。

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13.锅中油热放入葱姜八角炒岀香味。

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14.锅中放入能没过丸子的水，水开放入丸子煮半小时。

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15.把肉馅团成一个大丸子。

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16.搅拌上劲。

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17.分次放入葱姜花椒水。

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18.放入三勺淀粉继续顺时针搅拌。

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19.顺时针把肉馅搅拌至有点发粘。

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20.放入蚝油和一个鸡蛋。

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21.放入胡椒粉。

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22.放入盐。

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23.把马蹄碎、葱末和姜末放入肉馅中。

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24.准备葱末、姜末。

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25.准备花椒葱姜水（用开水泡）。

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26.马蹄剁碎。

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27.食材:猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄。