一般煎鸡蛋饼都是用平底锅或者不粘锅,用大勺很容易糊。
这个菜谱就是叫大家怎样用大勺就是炒锅煎出来薄薄的鸡蛋饼。
1.将面粉200g,鸡蛋2个,胡椒粉、盐适量,少许葱花,加水搅匀。不能太干,稀一点摊出来的饼比较薄,外面脆一点。
2.锅里不放油,不防水,烧热以后,小火将调好的面糊一勺倒入锅内。
3.立即将锅端起来,离开火,转几圈,将饼摊薄。
4.锅放在炉子上,还是小火,然后沿着锅边缘倒入一些油。
5.还是转动锅,让油从饼边进入到饼下面,然后就能看到饼一点一点鼓起来了。
6.轻轻晃动,就能发现饼离开锅可以动了,之后就直接翻面。
7.翻了面以后,再添一点油,煎个半分多钟,就可以出锅了。如果锅里剩了好多油得倒出来,要是没有多少就可以继续摊下一个了。一般200G面粉能摊5个。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房