一般煎鸡蛋饼都是用平底锅或者不粘锅,用大勺很容易糊。
这个菜谱就是叫大家怎样用大勺就是炒锅煎出来薄薄的鸡蛋饼。
1.将面粉200g,鸡蛋2个,胡椒粉、盐适量,少许葱花,加水搅匀。不能太干,稀一点摊出来的饼比较薄,外面脆一点。
2.锅里不放油,不防水,烧热以后,小火将调好的面糊一勺倒入锅内。
3.立即将锅端起来,离开火,转几圈,将饼摊薄。
4.锅放在炉子上,还是小火,然后沿着锅边缘倒入一些油。
5.还是转动锅,让油从饼边进入到饼下面,然后就能看到饼一点一点鼓起来了。
6.轻轻晃动,就能发现饼离开锅可以动了,之后就直接翻面。
7.翻了面以后,再添一点油,煎个半分多钟,就可以出锅了。如果锅里剩了好多油得倒出来,要是没有多少就可以继续摊下一个了。一般200G面粉能摊5个。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文