手撕包菜

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1.出锅装盘，撒葱花。

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2.炒断生，加鸡精。鸡精上淋一点水，使之溶化，翻炒均匀。

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3.下包菜块，加生抽、保宁醋炒匀。

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4.下豆瓣酱炒出红油。

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5.下姜、蒜米炒香。

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6.起锅烧油，油少火小。

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7.包菜用手撕成小块装碗备用。生姜、大蒜切米粒，小葱切葱花，分别装小碟子备用。

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8.包菜洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。

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9.包菜择烂叶、一片片湃下来装碗备用。

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10.准备食材。