西红柿炒蛋

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1.装盘，撒葱花，完成✅。

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2.加入葱油，炒匀。

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3.放入蛋块，轻轻炒匀。

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4.加盐（喜欢生抽的，可以改成生抽），炒匀。

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5.加白糖。

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6.下西红柿，小火熬成沙。

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7.锅热，下猪油。

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8.成块后，装盘。

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9.大火，待油较热，再下蛋液，轻轻划散，不要太用力搅碎了。

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10.热锅下宽油，烧热。

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11.加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。

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12.加入一点盐。

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13.用半个鸡蛋壳装温水，总共装4次温水倒入鸡蛋中。

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14.鸡蛋打入碗中。

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15.西红柿划十字，放入刚烧开的开水里浸泡10分钟，这样好去皮。去皮后切小段。