青椒酿肉

点击查看大图

1.锅内放油，下青椒煎出虎皮，沿着锅边淋生抽下去烹一下，再加少许水焖一下即可。

点击查看大图

2.肉馅塞好之后，抹点淀粉封一下口。

点击查看大图

3.取一个裱花袋，把肉馅装进去，剪个小口，就可以轻松的把肉馅灌进青椒里面。没有裱花袋也没关系，找个有尖角的塑料袋，在尖角上剪个口一样可以的。

点击查看大图

4.5个青椒，把青椒蒂往下按一下再抽出来，就能把大部分的青椒籽去掉，残余的籽水冲冲就清理掉了，去籽的时候尽量不要把青椒身体部分压破很多。

点击查看大图

5.肉馅里面放入花雕酒，生抽，芝麻油，葱姜水，拌匀腌制10分钟。